โครงการนำร่องเพื่อการนำเสนอผลงานวิจัยและพัฒนาไปใช้ประโยชน์ สำหรับผู้ประกอบการวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมทางด้านอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร:
A Pilot Project for Commercialization of R&D Works for SMEs in Food and Agricultural Industries

โครงการนำร่องเพื่อการนำผลงานวิจัยและพัฒนาไปใช้ประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมทางด้านอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรมีวัตถุประสงค์เพื่อผลักดันนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ได้จากการบูรณาการผลงานวิจัย ในโครงการบูรณาการผลานวิจัยและพัฒนาเพื่อผู้ประกอบการ SMEs ทางด้านอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร ไปสู่การประยุกต์ใช้โดยผู้ประกอบการ SMEs ทางด้านอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร

ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมและเทคโนโลยีเด่น

  1. สารปรุงแต่งสี กลิ่น เข้มข้น จากผลไม้เขตร้อน
  2. น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้ไทย
  3. น้ำผักผลไม้ผสมนมผึ้ง
  4. ธัญพืช ผัก และผลไม้อัดแท่ง
  5. โจ๊กจมูกข้าว
  6. ไข่แดงเค็มดอง
  7. เครื่องเทศอบแห้ง
  8. มะนาวก้อน
  9. ฟิล์มเคลือบผิวรับประทานได้จากแป้งบุก
  10. สารสกัดจากงาดำ

เทคโนโลยีเด่นทางด้านอุตสาหกรรมอาหาร

เทคโนโลยีเด่นทางด้านอุตสาหกรรมอาหาร 20 เทคโนโลยี

  1. กรรมวิธีผลิตไข่แดงเค็มโดยการดองเฉพาะส่วนไข่แดง (อนุสิทธิบัตรหมายเลข 1813)
  2. การอบแห้งด้วยระบบไมโครเวฟร่วมกับสุญญากาศ
  3. กระบวนการผลิตโดยใช้เอ็นไซม์ (Enzymatic Processing)
  4. การอบแห้งฟิล์ม
  5. การผลิตโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน (instant porridge)
  6. กรรมวิธีการผลิตน้ำผลไม้ใสจากกล้วยโดยใช้เอนไซม์และกรรมวิธีการผลิตไซรัปกล้วย
  7. การยืดอายุการเก็บรักษาอาหารที่มีความชื้นปานกลางด้วยฟิล์มบริโภคได้จากแป้งบุก
  8. การสกัดสารต้านอนุมูลอิสระ (Sesamin, sesamolin และ Lignan glycoside) จากงาดำ
  9. กรรมวิธีการผลิตข้าวเคลือบแร่ธาตุอาหาร (อนุสิทธิบัตรหมายเลข 1593)
  10. เครื่องลดความชื้นเมล็ดพันธ์ด้วยระบบลมแห้ง
  11. ภาชนะบรรจุจากองค์ประกอบที่ย่อยสลายทางชีวภาพได้จากแป้ง (สิทธิบัตรหมายเลข 8057)
  12. การใช้เซนเซอร์วัดสีควบคุมคุณภาพของการคั่วกาแฟ
  13. การเพิ่มโปรตีนในซีอิ้วขาวด้วยซอยมีลไฮโดรไลเซท
  14. การผลิตน้ำลำไยผงโดยการอบแห้งแบบ โฟม-แมท
  15. การพัฒนาไส้กรอกเปรี๊ยวโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น
  16. การตรวจสอบความผิดปกติของนมกล่อง UHT แบบไม่ทำลาย
  17. การยืดอายุการเก็บรักษาปลาสลิดเค็มทอดกรอบ
  18. การวัดความสดของปลาโดยใช้เอนไซม์ Xanthine oxidase
  19. กรรมวิธีผลิตนมผสมน้ำสับปะรดพลาสเจอร์ไรส์ที่มีการย่อยโปรตีนบางส่วน
  20. การยืดอายุการเก็บรักษาผัก

เอกสารประกอบการอบรม

หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.)

หมายเหตุ

สนใจรายละเอียดเพิ่มเติม ติดต่อ คุณจุฬาลักษณ์ จารุจุฑารัตน์